Insecten chappen

Inleiding

Voor deze periode bij O&O moesten we een recept bedenken waar insecten in verwerkt waren. Ik zat in groep 4 samen met Finn, Levi en Leon. het recept dat we moesten bedenken moest ook nog eens duurzaam zijn.

 

Vooronderzoek

1. De ecologische voetafdruk (ook mondiale voetafdruk of kortweg voetafdruk) voor een bepaald jaar is een getal dat weergeeft hoeveel biologisch productieve grond- en wateroppervlakte een bepaalde bevolkingsgroep in dat jaar gebruikt om zijn consumptieniveau te kunnen handhaven en zijn afvalproductie te kunnen verwerken. Hij wordt uitgedrukt in hectaren. Een hectare komt overeen met een oppervlakte van 10 000 m². 
2. De ecologische voetafdruk verschilt per levensstijl, als je bijvoorbeeld veganistisch eet heb je een kleinere voetafdruk dan iemand die heel veel vlees en plofkippen eet. Een ander voorbeeld is iemand die tien keer per jaar met het vliegtuig de wereld rond reist heeft een grotere voetafdruk dan iemand die elke vakantie gaat fietsen op de Veluwe. Er zijn dus verschillende ecologische voetafdrukken. 
3. Vlees veroorzaakt 40% van de klimaatbelasting door voedsel van de gemiddelde Nederlander. Vlees heeft zoveel impact omdat voor de productie van 1 kilo vlees ongeveer 5 kilo plantaardig voer nodig is. Minder vlees eten is dus goed voor het klimaat. 
4. Insecten hebben niet veel ruimte nodig om geteeld te worden. Hierdoor kan je veel meer insecten in een kleine ruimte telen. Insecten eten ook veel minder dan bijvoorbeeld een koe. Daarom is het eten van insecten veel beter voor het milieu. Je verbruikt minder planten en het kost minder co2 
5. Voorbeeld van een insect is een sprinkhaan. Die bevat 12,9g eiwitten. En een voorbeeld van een vlees. Voor 100g kipfilet bevat het 31g eiwit. Dus als verhouding zitten er in insecten meer eiwitten dan in vlees. 

Huidige situatie

We hebben alle vier een onderzoek gedaan maar ik zal alleen die van mij er in zetten. Het gaat over hoe Mexico momenteel met insecten omgaat in hun voedsel keten.

Mexico

Gefrituurde sprinkhanen zijn in de Mexicaanse staat Oaxaca hetzelfde wat broodjes kroket voor ons Nederlanders zijn. Deze delicatesse wordt Chapulines genoemd en zit bomvol proteïnen. Het schijnt zelfs dat een kilo Chapulines meer proteïnen bevat dan een kilo rund.  

Chapulines worden vaak gevouwen in taco’s of in sauzen verwerkt. Maar men eet de sprinkhanen ook als chips, gekruid met chili en limoen. In Mexico zijn insecten al jarenlang een groot onderdeel van de eetcultuur. Zo werken de Mexicanen ook graag grote mieren naar binnen. En drinken ze alcohol met wormen op de bodem. 

De bereidingswijze is eigenlijk zoals het al wordt genoemd gefrituurde sprinkhanen. Worden ze gefrituurd. In Nederland zou dat gemakkelijk kunnen namelijk gewoon bij de snackbar om de hoek. 

Doelgroepen

we hebben ook alle vier een onderzoek gedaan naar doelgroepen en hoe die omgaan met insecten eten. Ik heb het gedaan over volwassenen.

volwassenen

Volwassenen zijn begonnen met het bedenken van het eten van insecten. Niet de ouderen of kinderen. Als je zou denken aan wie er als eerste insecten zouden gaan eten zou je wel aan volwassen denken want die denken verstandiger dan ouderen en jongeren. Natuurlijk heb je wel verschillende groepen mensen die anders er over denken. Zoals in Brazilië of Mexico is insecten eten heel normaal maar hier in het westen nog helemaal niet eigenlijk. Maar als we de wereld willen reden moeten er insecten gegeten worden en de groep die daar zou mee moeten beginnen zijn wel de volwassenen.           

Recept ideeën

Dit zijn een paar recept ideeën en sommige hebben het wel gehaald en sommige niet.     

1. Instant noodles insecten i.p.v. kip (bestaat alleen in losse insecten vorm) 
2. Bami goreng met insecten i.p.v. ham (niks op gevonden) 
3. Een maaltijdsalade met insecten (bestaat dus moet op originele manier) 
4. Quiche met insecten (bestaat dus moet op originele manier) 
5. Insecten burger (bestaat dus moet op originele manier) 
6. Insecten Kaassoufflé (niks op gevonden) 
7. Insecten bitterballen (bestaat dus moet op originele manier) 
8. Insecten pasta bolognese (niks op gevonden)

Uitgewerkte recept ideeën

We hebben alle vier 1 van deze recepten gekozen en die uitgewerkt met insecten en hoe je het dan moet maken. insecten kaassoufflé vond ik wel lekker klinken dus ik had die gekozen.

insecten kaassoufflé

Een kaassoufflé, daar houdt iedereen wel van. Elke snackbar verkoopt ze. Wat dan het idee is om te doen. De buitenkant van de normale kaassoufflé is gemaakt van een licht degerig omhulsel, en de binnenkant is gewoon gesmolten kaas. Het idee van het recept is dan om het omhulsel van de kaassoufflé te vervangen door een deeg van gemaakt gemalen insecten.  

Het deeg wordt gemaakt van de insecten sprinkhanen en bufallo’s (dat zijn wormen). De sprinkhanen geven een noten smaak en de bufallo’s geven een spek/ham smaak. Waardoor er een smaak inzit van vlees terwijl er niet eens vlees inzit.  

 Dit recept is voor 10 kaassoufflés  

Bereidingstijd circa 1 uur, 30 minuten. 

• 170 ml melk 
• 30 gr melkpoeder 
• Mespunt zout 
• 15 gr aardappelzetmeel 
• 120 gr Goudse kaas, geraspt 

• 2 rollen koelvers bladerdeeg 
• 100 ml water, om te bestrijken 
• 150 gr fijn gemalen insecten 

Wat je nog verder nodigt hebt: 

• Bloem voor op het werkblad zodat het niet blijft plakken 

• Olie om de kaassoufflés in te frituren  
• Steelpan 
• Blender 
• Vierkante bakvorm 
• Plasticfolie 

Meng de melk met het melkpoeder, zout en aardappelzetmeel met een garde tot een papje. Verwarm dit op zacht vuur tot de melk begint te binden. Haal de pan van het vuur en los de geraspte kaas erin op. Verwarm het mengsel nog even om de kaas beter te laten smelten, maar laat het niet koken, dan gaat het mengsel schiften. 

Schenk de kaasmassa in een blender en laat die ongeveer 1 minuut draaien tot er geen klontjes meer inzitten. Bekleed een vierkante bakvorm van 20 centimeter met plasticfolie en giet het mengsel daarin. Laat het mengsel opstijven in de vriezer. 

Haal de kaas uit de bak en uit het folie en snijd het in stukken van 4×8 centimeter. Rol het bladerdeeg op een licht bebloemd werkblad uit tot een dikte van 3 millimeter en snijd het in plakjes van 12×12 centimeter. Bestrijk het bladerdeeg met water, leg een bevroren kaasplak aan één kant van het deeg en vouw het bladerdeeg eroverheen. Druk de randen goed aan met een vork. Snijd de randen eventueel bij om een mooie rechte kaassoufflé te krijgen. 

Bestrijk de soufflé met water en wentel hem door de fijn gemalen insecten. Laat de soufflé nu het liefst even opstijven in de vriezer zodat het deeg wat harder wordt. 

Frituur de kaassoufflé circa 5 minuten op 180 °C. Laat hem daarna uitlekken op keukenpapier en wees voorzichtig met opeten vanwege de hete kaas. 

Dit was mijn projecten van periode drie leerjaar 3 en dit is ook het einde van deze portfolio. 

 

 

 

 

Modulaire motor voor defensie

inleiding

de modulaire motor opdracht voor defensie heb ik samen gemaakt met Roumaisae, Levi en Bodhi. de opdracht was om een motor te bedenken die in de voertuigen van defensie kan zodat er maar 1 soort motor waarvoor je 1 opleiding nodigt hebt en een beperkt aantal aan reserve onderdelen.

Probleemanalyse

Verschillende transportmiddelen: 

• Welke transportmiddelen worden gebruikt bij Defensie?

Er worden 52 typen voertuigen, 14 typen vliegende eenheden en 19 typen schepen gebruikt als transportmiddel bij Defensie. Motoren, gepantserde wagens en tanks tot helikopters, straaljager, fregatten en onderzeeër zijn een paar voorbeelden van verschillende soorten transportmiddelen.

• Hoeveel ruimte neemt de aandrijvende motor van de transportmiddelen in beslag?

We hebben een mail naar de Defensie gestuurd voor antwoorden.

 

Modulair ontwerp:

• Wat houdt de term “modulair’’ in?
  Modulair betekent dat het is opgebouwd uit meerdere units die in en uit elkaar gehaald kunnen worden. Op deze manier kan een motor in meerdere voertuigen werken aangezien hij uit meerdere units bestaat, waarvan steeds onderdelen worden uitgewisseld en andere onderdelen worden gebruikt per voertuig.

Modulair houdt ook in dat maateenheid waarvan alle maten in een productie veelvouden moeten zijn.

 

• Welke (onderdelen van) gebruiksvoorwerpen, gebouwen of organismen zijn op modulaire wijze ontworpen?
  Er worden veel kasten of banken modulair ontworpen zodat je zelf kan indelen hoe deze eruit gaat zien. De meeste planten zijn ook modulair opgebouwd. Ze hebben veel vertakkingen en ondergaan veel fases. Sommige gebouwen worden ook modulair gebouwd. Het gebouw wordt dan zo gebouwd dat er mogelijke veranderingen in het gebouw kunnen, worden gemaakt.
• Welke functie dient het modulaire ontwerp van (onderdelen van) gebruiksvoorwerpen, gebouwenof organismen?

Een modulair ontwerp dient ervoor om gebruiksvoorwerpen, gebouwen of organismen later te kunnen aan te passen. Het is milieuvriendelijk. Het dient ook voor gebruik op verschillende manieren of verschillende voorwerpen. 

Er zijn heel wat voordelen verbonden aan het modulair ontwerpen van een systeem. In de eerste plaats vereenvoudigt het modulair ontwerpen de productie van complexe systemen. Daarbij kunnen er meer mensen aan de ontwikkeling van het systeem werken zonder dat daarbij tijd verloren gaat, doordat ze zich kunnen toespitsen op specifieke onderwerpen en aldus zich minder zorgen hoeven te maken over het gehele systeem. Tevens maakt het feit dat er met modules wordt gewerkt in het systeem, het mogelijk om bij een kapotte of verouderde module deze te vervangen zonder dat de rest van het systeem vervangen hoeft te worden. Vervolgens kunnen de ontworpen modules mogelijk ook in een ander systeem gebruikt worden. De ontwerper bespaart daarbij op de ontwikkelingskosten en kan de module mogelijk in massaproductie Fabriceren, wat voordeliger kan zijn.

Wanneer een module in een ander systeem wordt gebruikt, daalt mogelijk de performantie (een hoger energieverbruik, een zwaarder geheel, delen van de module die niet optimaal gebruikt worden, etc.) van deze module.

 

• Wat kunnen redenen zijn om iets modulair te ontwerpen?

Je kunt makkelijker veranderingen aan brengen of iets op een andere manier opnieuw bouwen. Ook kun je een voorwerp of organisme op een andere manier gebruiken, dat is duurzamer. Een modulaire motor is handig, omdat je dan één motor hebt die in meerdere transportmiddelen past.

Deze manier van bouwen is zeer snel en heeft minimale handelingen op locatie nodig. Hierdoor is modulair bouwen ook milieubewust en zorgt het voor minder overlast in de omgeving.

ons idee

Ons idee is een windturbine deze motor word dus aangedreven door wind.
We hadden daarvoor een idee om een waterstofmotor te maken, maar daar hebben we allemaal spullen voor nodig die we hier op school niet hebben.
dus kozen we voor iets simpeler en meer out of the box idee, zo kwamen we op ons idee.
door de tegen wind die het voertuig krijgt. om het voertuig aan het begin aan te zetten zitten er in de buis ventilatoren die het eertse zetje geven aan de windturbine waardoor het voertuig in gang komt. eenmaal op gang herlaad de windturbine een accu die de ventilatoren bevoed. die gaan ook uit als het voertuig op gang is.Je kan meerdere van deze motoren aan elkaar aansluiten met tandwielen waardoor er meer vermogen is.

Roodlichtnegatie

Inleiding. 

 

Bij dit project had je 2 mogelijkheden harde en zachte kant.c 
Het echt veranderen en ontwerpen van een kruispunt leek ons leuker dus daarom hebben wij daarvoor gekozen. Dit was keuze A (harde kant)
Het gaat om een kruispunt op de wibautstraat er is een probleem (zie probleemanalyse).
Om het veiliger maken moet wat gebeuren wij doen onderzoek naar hoe we dat het best kan. 

 

Probleemanalyse  

De studenten van het HVA hebben aangegeven dat het niet comfortabel is om over te steken bij het kruispunt op de Wibautstraat. Dit geld voor op de fiets en te voet. Dat komt omdat mensen door rood rijden, en het duurt te lang voordat het op groen gaat.  

Analyse	Programma van Eisen	Ideeën
Breede fietspaden.  Barricades.  Afschrikken.  Spullen geven als je wacht bij rood.  Groene golf	Duurzaamheid  Doorstroming.  Afschrikken.   Belonen.  Wetenschappelijk onderzoek.  Groene golf	Wielklem als je door rood rijdt. Loopbanden.  Er komt een muur bij rood.  Koffie als je stopt.  Er komt een plafond waar je omhoog wordt getrokken bij groen.

Uitleg en uitwerking van het hoofdidee.

Barricades :  Dit moet ervoor zorgen dat het gewoon niet mogelijk is om door rood te fietsen.
Het principe is wel best simpel een barricade komt uit de grond en zorgt ervoor dat je niet door kan rijden op het moment dat het rood is.
Omdat een muur die uit de grond komt best gevaarlijk kan zijn moet er wel op tijd een waarschuwing komen. Daarvoor kan je een tijdklok zetten op groen, dan weten mensen wanneer die barricade omhoog komt.

Politie Eurekacup

Voor de tweede opdracht dit jaar konden we kiezen uit het slimste huis en de politie. bij het slimste huis moest je een huis maken voor ouderen dat ze eigenlijk een huis hebben die hun helpt. Bij de politie opdracht moesten we een oplossing bedenken voor de politie die ze konden gebruiken in rellen zodat de rellen veilig verlopen. Ik heb deze opdracht samen gedaan met Safwan, Seynab en Finn

Vooronderzoek

in de eerste les kwam er een politie vrouw langs. Ze had ons toen een paar problemen laten zien.  één van die problemen was dat het vest ze warm werd in de zomer en dat er te weinig ruimte is voor alle spullen die ze bij hun hebben. We hebben ook eerst gekeken naar wat andere landen al hebben voor hoe ze de rellen aanpakken. we keken ook naar nuttige technieken en wat voor technieken de politie nu al had

Ons idee

ons idee was om het vest te verbeteren. wat het idee was om het stof te vervangen door polyester. dat is lichter en het ademt beter waardoor je het minder warm krijgt. er zou ook een bant van je schouder schuin naar je heup gaat en aan die bant kon je weer je spullen doen zodat je meer ruimte had. het tweede idee was om een speaker in het vest te doen waar heel hard geluid uitkomt zodat de rel Schoppers weggaan.

Er waren nog twee andere groepjes die ook deze opdracht deden. Er mochten maar twee groepjes naar de eurekacup. En wij zijn helaas niet door de eerste ronden heen. Dat was wel jammer.

Dat was mijn portfolio over de politie opdracht

Zoutstress op planten

In de derde periode van 2 vwo moesten we voor het onderzoek de zoutstress op planten testen en voorkomen.  We kregen de opdracht om een oplossing te bedenken zodat planten kunnen leven op een zout rijke bodem. De opdracht gever was het bedrijf Seedvalley. Ik heb deze opdracht samen met Bodhi, Levi en Sigmund

Ons ontwerp

Met totaal van acht plantjes hebben we bij elke andere voedingsstoffen of hoeveelheden gebruikt. We gingen variëren in de hoeveelheid water en elke week kijken wat ze nodig hadden om iets te laten gebeuren.  We hebben elke week de hoogte en dikte gemeten. We hebben ook elke week de bladeren geteld en de bijzonderheden op

1e week

Ook kregen de planten namen, Wij hebben voor standaard A, B, C, D, E, F, G, H gekozen. Wij gingen in de eerste week de planten gewoon water geven zodat de wortels konden groeien.

 

2e week

In de 2e week gingen we al een beetje testen wat er zou gebeuren als er wat zout in het water zat. Ook wouden we kijken wat er zou gebeuren als er kleurstof bij de plant werd toegevoegd. En als er korrels of plantenvoeding er bij werden gevoegd. Maar we hadden dat nog niet.

3e week

In de 3e week kregen we de plantenkorrels en dus gingen we die in de grond stoppen. Ik had ook planten voeding meegenomen dus konden we dat ook gebruiken

4e week

In de 4e week wouden we de planten met zout redden door planten korrels en plantenvoeding bij die planten stoppen. Ook wouden wij erachter komen wat het limiet was van water dat een plantje kan hebben,dus gingen we steeds meer water geven tot het achteruitging. Maar dat ging niet zo snel zelfs na een halve liter 3 dagen achter elkaar ging hij nog steeds goed. Die plant kon ook een stuk beter tegen zout.

5e week

In de 5e week gingen we een oplossing bedenken. En het onderzoeksrapport maken.

Oplossing

onze oplossing was erg veel planten dicht bij elkaar om zo het zout te verdelen ook wouden we iets meer water dan gemiddeld geven om zo het zout nog meer te verdunnen.

 

 

Portfolio

Mijn naam is Romijn Ligthart en ik ben 14 jaar. ik zit op het Metis Montessori Lyceum Amsterdam. ik zit in een technasium klas. Mijn E-mail is: romijn.ligthart@icloud.com. Met technasium moeten wij een oplossing bedenken voor een probleem. voorbeeld er van is dat we een brug moesten ontwerpen die over een sluis gaat omdat het moeilijk was om ever de sluis heen te gaan. Mijn interesse in het technasium is dat je eigenlijk veel zelf mag doen. je begint met het ontwerpen, daarna mag je zelf het bouwen of een maquette maken en ben je dus iets aan het bouwen dat je zelf ontworpen hebt en dat vind ik leuk om te doen. ik ga op dit blog eigenlijk een beetje mijn technasium cv zetten dus wat ik allemaal gedaan heb.

Opdrachten

Upcycling Lamp

De opdracht voor dit project was om een upcycling lamp te maken. En wat betekent dat nou. Een upcycling lamp is een lamp die van spullen is gemaakt die eigenlijk geen lamp zijn. Dus dat je van een beker een lamp maakt of van een fietsband een lamp. de opdrachtgever van dit project was Arjen van der Cruijsen. hij is een lichtontwerper.

Het eindresultaat van mijn groepje was een lamp die gemaakt was van blikjes en een vogelkooi. En natuurlijk nog verf, de zonnepaneel, de schakelaar, de ledstrip en de bedrading. Die we zelf moesten solderen en dat kon ik nog niet maar nu wel, dus ik leer er ook nog van. Bij het ontwerpen waren we al het snel klaar. we waren ook met het bouwen snel want we wisten precies wat we moesten doen en we verdeelde de taken goed. het jammere van de lamp was dat we het licht niet zo goed uitgedacht hadden. en dat vond de opdrachtgever ook.

 

Anti rook campagne

Sigarettenfabrikanten hoeven op hun pakjes die in de Verenigde Staten worden verkocht niet te waarschuwen voor de schadelijke gevolgen van roken.

De verplichting om schokkende afbeeldingen van rottende tanden en zwarte longen op de pakjes te plaatsen is in strijd met de grondwet van de Verenigde Staten, zo bepaalde een Amerikaanse rechter.

Hij wees erop dat de grondwettelijke vrijheid van meningsuiting in het geding is: de overheid mag een fabrikant een mening niet opleggen.

Beroep

De Amerikaanse overheid vindt dat het om voorlichting gaat die in het belang is van de volksgezondheid. Waarschijnlijk gaat de regering in Washington in beroep tegen de uitspraak.

ik vin d het goed dat ze ze actie doen want er gaan steeds meer mensen roken en dus ook meer mensen dood.

De middelvinger

De vrouw Juli Briskman Heeft iets heel doms gedaan. Ze heeft een middelvinger naar Donald Trump opgestoken. Toen ze een rondje fietste kwam ze opeens de gepantserde wagens van Trump tegen. Ze dacht hij doet niks goeds voor ons land laat ik hem maar even begroeten en dat deed ze met een middelvinger.  Iedereen vond het wel grappig behalve haar baas ze werd meteen ontslagen.

Orkaan in Vietnam

In het Aziatische land Vietnam zijn bijna 70 mensen om het leven gekomen door een zware orkaan. Zo’n 10-duizenden woningen zijn kapot. Al dagenlang staan straten in het land onder water.

Enorme schade

De orkaan Damrey kwam afgelopen zaterdag aan land. Het is een van de zwaarste stormen die het land heeft getroffen. Door het noodweer zijn 174 mensen gewond geraakt. 18 mensen worden nog vermist.

Aanslag in New York

In New York is een man met een pickup-truck expres ingereden op mensen, een paar uur voor de halloweenparad die ze gingen houden. er zijn acht mensen omgekomen en er zijn elf gewonden. ondanks de aanslag ging de parade gewoon door, ze willen laten zien dat ze niet bang zijn voor de terroristen.

De aanslag gebeurde op een druk punt in de stad. De man reed mensen aan op een fietspad en botste daarna op een schoolbus.

Toen de man  uit zijn truck stapte, schoot de politie hem neer en werd hij gearresteerd. De man deed het alleen. In een briefje staat dat hij het uit naam van de terroristische organisatie IS deed.

ik denk zelf dat er mensen tegen zijn dat ze door zijn gegaan met de parade ,maar ik vind het goed want we mogen niet laten zien dat we bang zijn voor de terroristische groep IS.